土豆烩牛肉

1/10. 用花椒水浸泡牛肉，大概20分钟

2/10. 牛肉掉水后盛出

3/10. 葱切块，姜切片，准备八角，花椒，桂皮放入调味球中

4/10. 炒锅放油烧热后，放入葱姜炒出香味，放入豆瓣酱，甜面酱，冰糖，料酒，啤酒，红酒，熬至粘稠出泡，降掉好水的牛肉放入炒锅翻炒，让每一块肉都蘸上酱汁

5/10. 炒制牛肉颜色加深，酱汁熬少了为止

6/10. 在另一个灶台上将炖锅放入水加热

7/10. 加热到至少不是冷水，将超好的牛肉连同酱汁放入炖锅中，开大火直到沸腾，转小火炖至1个小时

8/10. 炖到50分钟的时候，用筷子猛戳牛肉，如果可以戳动，放入适量盐，建议不要放太多，继续炖10分钟后加鸡粉，关火

9/10. 将土豆切条儿，炒锅里放入炖牛肉的汤汁，将土豆放入汤汁中熬制土豆熟透，再放入炖好的牛肉