番茄土豆烩牛肉

1/12. 将番茄、土豆、大葱、老姜、大蒜、香菜等食材分别洗干净、切好。

2/12. 将牛肉洗净，放入料酒、老姜在锅内除水，水来后学20分钟将牛肉取出，用温水洗净。

3/12. 将除水后的牛肉切成块，装好备用。

4/12. 将番茄倒入锅中，用小火炒沙，出锅装好。

5/12. 将铁锅内倒入食用油，放入冰糖用小火炒制城红褐色的糖色。

6/12. 将牛肉倒入，不停翻炒，使牛肉颜色均匀。

7/12. 等牛肉变色后，放入葱姜蒜和香料等，继续翻炒。

8/12. 等调料出香味后，随后倒入土豆继续翻炒。

9/12. 等锅中的土豆表面被煎制微黄、起皱皮时，再将番茄混合。

10/12. 等番茄、牛肉和土豆的味道完全融合后，放入适量老抽、盐、鸡精、料酒等调料，再加入适量清水将食材完全盖住即可。

11/12. 最后倒入高压锅内压制，上汽后用大火压15分钟，再转成中小火压制40分钟就好。