红豆酥

1/11. 准备好所有材料。

2/11. 食用油置锅内加热至冒烟，倒入过筛的中力面粉和三温糖中。

3/11. 打入半颗鸡蛋（剩余半颗留作刷表面用）

4/11. 使用刮刀搅拌光滑，静置5分钟待用。

5/11. 菜板上铺保鲜膜，撒少许面粉。将红豆沙倒出，捏成长条状。

6/11. 面团分为两份，分别擀成长方形，长度比豆沙条略长。

7/11. 用面皮包裹豆沙条，捏成有棱角的长方体如图。

8/11. 用切刀将面团切成均匀的2--3厘米的小块，放入烤箱中

9/11. 将剩余的半颗鸡蛋打散，用小刷子刷薄薄的一层在红豆酥上面。 中火5分钟后，再刷一次。

10/11. 送入烤箱12分钟后，翻面， 除却刷鸡蛋液的一面之外，每面3分钟（也可省略此步骤）总共需要18分钟，请根据自家烤箱火力适当调整时间。