小鸡炖蘑菇

1/11. 准备材料，香菇、茶树菇、干辣椒、八角和花椒，切姜片待用

2/11. 茶树菇和干香菇用温水浸泡，泡发后的菇类，滤掉沙尘，留下浸泡过菇类的水

3/11. 鸡洗净，斩件，沥干水分

4/11. 炒锅放入植物油和白砂糖，用小火将砂糖煮成琥珀色

5/11. 将鸡块放入炒锅，爆香，把鸡块炒至金黄色

6/11. 放入姜片、干辣椒、八角和花椒，翻炒片刻

7/11. 加入酱油炒匀

8/11. 加入泡菇类的水炒匀

9/11. 加入浸泡过的茶树菇和干香菇，翻炒，煮沸

10/11. 将所有材料倒入砂锅里，用中小火炖30分钟