清蒸武昌鱼

1/7. 把鱼宰杀完后洗干净，用刀在鱼的两侧划4刀，容易入味。

2/7. 把料酒浇在鱼身上，然后再均匀在鱼的表面涂上盐，将切好的葱段放在鱼肚子里，放置15分钟。

3/7. 上锅蒸10分钟，注意里面的葱段不要拿出来。

4/7. 2勺醋，2勺糖，盐少许，淀粉少许，豆豉酱2勺，盐少许，用少量水调成汁。

5/7. 蒜，姜剁沫，葱切段，香菜掰段。

6/7. 锅里放油加热到7分热，把蒜末姜沫倒入，再把调好的汁倒入。