主料 | ||
猪肝100克 | 榨菜1袋 | |
辅料 | ||
辣椒丝适量 | 细盐适量 | 猪油适量 |
胡椒粉适量 |
1/9. 备好所用材料。
2/9. 猪肝改刀并用清水泡至干净。
3/9. 锅里加水加细盐煮开。
4/9. 再加少许的猪油。
5/9. 将泡洗好的猪肝下锅。
6/9. 加适量胡椒粉提味
7/9. 汤底开,关火加入榨菜提口感。
8/9. 最后加适量辣椒丝点缀。
9/9. 这样子一份好吃有味的家常速汤就完成了。
猪肝的切片:将猪肝先冷冻至硬,再拿出来改刀,就可以切得薄薄又均匀了。
煮猪肝的时候,不要下榨菜等食材,等汤底开了,关了火再加,要不然猪肝就会煮的过老,影响口感。