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榨菜猪肝汤-乌江榨菜

榨菜猪肝汤-乌江榨菜

牛妈厨房77

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这是早上给家人配炒饭的汤。家里也没有葱,也没有菜菜了,于是我就拿榨菜来提这一款汤味。猪肝中铁质丰富,是补血食品中经常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的用处;能保护眼睛,维持正常视力,有效地防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有着重要作用。送上先,朋友们也可以参考一下哦。
主料
猪肝100克榨菜1袋
辅料
辣椒丝适量细盐适量猪油适量
胡椒粉适量

榨菜猪肝汤-乌江榨菜的做法,共9个步骤

榨菜猪肝汤-乌江榨菜的做法图解1

1/9. 备好所用材料。

榨菜猪肝汤-乌江榨菜的做法图解2

2/9. 猪肝改刀并用清水泡至干净。

榨菜猪肝汤-乌江榨菜的做法图解3

3/9. 锅里加水加细盐煮开。

榨菜猪肝汤-乌江榨菜的做法图解4

4/9. 再加少许的猪油。

榨菜猪肝汤-乌江榨菜的做法图解5

5/9. 将泡洗好的猪肝下锅。

榨菜猪肝汤-乌江榨菜的做法图解6

6/9. 加适量胡椒粉提味

榨菜猪肝汤-乌江榨菜的做法图解7

7/9. 汤底开,关火加入榨菜提口感。

榨菜猪肝汤-乌江榨菜的做法图解8

8/9. 最后加适量辣椒丝点缀。

榨菜猪肝汤-乌江榨菜的做法图解9

9/9. 这样子一份好吃有味的家常速汤就完成了。

小窍门

猪肝的切片:将猪肝先冷冻至硬,再拿出来改刀,就可以切得薄薄又均匀了。
煮猪肝的时候,不要下榨菜等食材,等汤底开了,关了火再加,要不然猪肝就会煮的过老,影响口感。

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营养信息

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  • 榨菜猪肝汤-乌江榨菜热量152 千卡
  • 脂肪3.6 克
  • 蛋白质20.6 克
  • 碳水化合物11.5 克
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