主料 | ||
猪肝250克 | 青菜300克 | |
辅料 | ||
色拉油适量 | 香葱少许 | 姜片少许 |
食盐3小勺 | 鸡精少许 |
1/11. 准备好食材
2/11. 准备好食材
3/11. 加1小勺食盐和适量清水浸泡15分钟左右捞起
4/11. 加1小勺食盐和适量清水浸泡15分钟左右捞起
5/11. 锅热后倒入色拉油煸香葱姜再倒入适量开水
6/11. 放入青菜秧加盖大火
7/11. 滚开后放入猪肝片加盖大火
8/11. 水开后加2小勺食盐
9/11. 撒少许家乐鸡精
10/11. 大火顶开撒少许枸杞后关火
11/11. 汤清菜绿猪肝嫩
1、猪肝营养丰富,但为动物有消化器官,切片后加少许食盐浸泡可以解毒
2、青菜秧鲜嫩又清火,但容易受虫害所侵,所以成长过程中农药用量较大;食用前最好用清水浸泡15分钟以上为好
3、猪肝为女性、孕妇补血之佳品,但患有高血压、冠心病的人少食为妙;因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。相据前人经验,猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用