橙香戚风蛋糕

1/18. 将鲜橙子皮洗干净。

2/18. 然后用刀切碎备用。

3/18. 将鸡蛋打入容器，蛋清和蛋黄分开。蛋黄加入10克白糖。

4/18. 搅拌均匀。

5/18. 然后放入30克牛奶、30克玉米油搅拌均匀。

6/18. 再筛入70克低筋面粉。

7/18. 搅拌均匀。此步不需要太用力了，免得面粉起筋。

8/18. 再放入碎橙皮。

9/18. 搅拌均匀，放好备用。

10/18. 分离好的蛋清，要多一个蛋清，蛋糕的成功就在此，保证一次成功。

11/18. 用打蛋器打蛋清至起泡加入10克白糖。（白糖分三次加入）

12/18. 继续打至泡沫细腻第二次加入白糖5克，同时放入几滴白醋。

13/18. 打至有点发硬放入剩余的5克白糖。

14/18. 打发型硬即可。

15/18. 将打发的蛋清均分三次放入蛋黄中，并且每次都要搅拌均匀。

16/18. 搅拌好的蛋糕液。

17/18. 倒入刷了油的模具中。把表面抚平，振下气泡。然后放入预热好的烤箱中，调用150度50分钟时间即可。