主料 | ||
半苦黑巧克力100克 | 黄油50克 | 牛奶50克 |
细砂糖30克 | 咖啡酒15毫升 | 苏打2克 |
全蛋2个 | 面粉50克 | 盐2克 |
1/6. 巧克力和黄油切小块,水浴融化,温度不能太高,50度左右,不然巧克力会没有光泽,烤时还会冒油!
2/6. 向巧克力液中加入咖啡酒,咖啡的味道可以突出巧克力的香味,但是吃的时候完全吃不出咖啡味道。男朋友被忽悠买的咖啡酒终于有了用武之地,没有的亲可以倒点咖啡进去。
3/6. 盆中打入鸡蛋,依次加入糖和牛奶,打匀后,倒入融化的巧克力液。搅拌后晒入面粉,用刮刀拌匀。
4/6. 烤箱预热180度,把面糊倒入烤盘,我用的9寸不粘披萨盘,没有核桃,用了葡萄干,也挺好吃的。中层25分钟就好了。
5/6. 出炉
6/6. 很好脱模,味道非常醇厚,但是热量也高,切小块,每次吃一点解馋~