主料 | ||
黑巧克力130克 | 无盐黄油85克 | 低筋面粉88克 |
鸡蛋2个 | 白糖75克 | 盐2克 |
巧克力酱(淋面用)适量 | 草莓蓝莓适量 |
1/9. 把黄油和巧克力切成小块,放在隔水碗中。
2/9. 锅内的水烧热后,关火。把碗放入,轻轻搅拌至巧克力和黄油全部融化。
3/9. 把白糖加入到鸡蛋中,用手动打蛋器搅打3分钟,至颜色变白,液体浓稠停止。
4/9. 把步骤2中融化好的混合液分次加入到步骤3中
5/9. 全部混合后如图所示。
6/9. 将低粉和盐过筛,轻轻用刮刀拌匀。
7/9. 装入裱花袋中,挤入模具中,7分满即可。
8/9. 烤箱预热后,180度上下火,中层烤20分钟。模具取出后倒扣,蛋糕即可脱模。
9/9. 加上喜欢的水果和巧克力酱,可以增加一些下午茶的感觉。可以搭配柠檬茶,吃起来不会很腻。