主料 | ||
核桃碎35克 | 鸡蛋50克 | |
辅料 | ||
黑巧克力70克 | 高筋面粉35克 | 黄油85克 |
白糖50克 | 盐0.5克 |
1/8. 把黄油切成小块,黑巧克力也切成小块
2/8. 黄油与黑巧克力放入一个碗中,隔水加热,并且不断搅拌,直到黄油和巧克力都融化成液态
3/8. 另取一个大碗,打入鸡蛋,用筷子打散。也可以使用打蛋器,但要注意,将鸡蛋打散即可,不要打出太多泡沫。我在蛋液中加了少许香草籽
4/8. 巧克力黄油混合物倒入鸡蛋混合物中,并搅拌均匀。
5/8. 筛入加了盐的高筋面粉
6/8. 在布朗尼面糊里倒入核桃碎。再次翻拌均匀即可。
7/8. 装入模具,ACA的南瓜模,这些量只够装两个 。倒入八九分满的布朗尼面糊,放入预热好190度的烤箱,上下火烤25-30分钟即
8/8. 据说布朗尼要有一层干皮,里面还是柔润的,吃的时候可以撒点糖粉或者巧克力酱,配牛奶或者黑咖啡是绝佳的