主料 | ||
里脊肉500克 | 菠萝罐头256克 | 红辣椒,青辣椒各1个 |
蛋清一个 | 盐适量 | 白胡椒粉少许 |
番茄酱适量 | 白糖适量 | 面粉、淀粉4:1 |
嫩肉淀粉少许 | 葱,姜适量 | 料酒少许 |
醋少许 |
1/7. 把里脊肉切1.5Cm的小块,然后放入胡椒粉、盐、嫩肉淀粉少许,蛋清,少许料酒腌制20分钟
2/7. 把辣椒切成小块备用
3/7. 放入半袋番茄酱,然后把菠萝罐头里的糖水倒入碗里,放两小勺醋,少许白糖,搅匀备用
4/7. 把面粉、淀粉按4:1调好后把肉块全都滚粘一遍
5/7. 把肉送热锅里炸至金黄色
6/7. 把锅里放点油,葱姜放进去,在把提前调好的番茄酱调料放入,之后把炸好的肉倒入
7/7. 最后把菠萝倒入即可
一直很喜欢用菠萝罐头做,口感要比菠萝的好吃