韭菜鸡蛋饺子

1/8. 面粉加淡盐水和面，揉至光滑，用保鲜膜包起来。醒大概半个小时，中间可以再揉一次。

2/8. 把韭菜捡好洗干净，控一下水

3/8. 鸡蛋打到碗里，切记不能用筷子搅

4/8. 待油开后，在锅里翻炒，用铲子搅碎，加入姜粉和胡椒，关火，放锅里备用

5/8. 香肠切成碎末，倒入鸡蛋锅里，先不炒

6/8. 韭菜切成长约0.6厘米左右的小条，放入鸡蛋锅，加盐适量，不开火的情况下轻轻搅拌均匀。馅就做好啦

7/8. 将面拿出，揉成小条，刀切成小块，擀成圆形面片。就可以开始包饺子啦。