主料 | ||
鸡翅10个 | 玉米粒50克 | 青瓜1个 |
香菇5个 | 生抽5毫升 | 老抽8毫升 |
盐2勺 | 孜然粉3克 | 十三香5克 |
沙拉酱10克 |
1/5. 清洗过的鸡翅用盐搓洗,边上就是搓洗后的脏水。
2/5. 鸡翅切口,方便腌入味。
3/5. 鸡翅盐制30分钟就好,香菇洗净,捏干水,在顶尖划十字,涂上盐鸡翅的酱料。空气炸锅预热10分钟。将鸡翅和香菇摆放在烤架上。180°烤18分钟。香菇15分钟就好。中途翻面一次。香菇翻面前涂一层橄榄油。
4/5. 准备玉米(预先煮好,放凉)沙拉,青瓜洗净,一半切碎,用盐腌过,一半切薄片,准备做装饰。沙拉酱加入橄榄油及一点白糖,兑一点凉白开。调好。
5/5. 成品。
鸡翅表皮的油垢用清水是洗不干净的。我喜欢用盐搓洗一下。表皮呈透明状。