煎酿辣椒

1/15. 准备所需材料。

2/15. 将猪肉洗净剁成肉沫，也可以买现成的肉馅，回家再剁一剁。

3/15. 将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

4/15. 再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

5/15. 将调料和肉沫搅拌均匀。

6/15. 辣椒洗净，去净内部的籽。

7/15. 用手掰开辣椒酿入肉馅。

8/15. 把辣椒填满肉馅。

9/15. 依次酿好。

10/15. 平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

11/15. 煎至金黄色后反面，煎至熟透。

12/15. 取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

13/15. 倒入调好的酱油淀粉勾茨。

14/15. 把茨汁煮开即可。