主料 | ||
米150克 | 海南鸡饭调料1份 | 腊肠1根 |
培根1片 | 鸡蛋1个 | 蔬菜粒适量 |
料酒少许 |
1/7. 这次用到的海南鸡饭的调料包在很多大型超市都可以买到~有很多种品牌味道大多相似~
2/7. 米洗净,连同调料一起加入电饭锅加水蒸饭。因为做炒饭又加入了液体的调料,所以水量要比平时蒸饭的量少一些。饭蒸好后用勺子搅散,开盖稍稍凉凉。因为调料包中有油脂,所以这时的米饭颗粒非常松散,很适合做炒饭。
3/7. 准备配菜,鸡蛋加少许料酒打散,腊肠切丁,培根切小块,我偷懒的用了速冻蔬菜粒…用新鲜蔬菜切成小丁更好哦~
4/7. 锅中不用放油加入腊肠,用小火初步煎出油后加入培根一起煎出油
5/7. 加入蔬菜粒,煸炒一会让蔬菜粒吸收油脂
6/7. 加入米饭炒匀炒散后,把准备好的蛋液均匀的浇在米饭上
7/7. 然后立刻改中高火,快速翻炒米饭让蛋液凝固在米粒上,炒饭再次恢复颗粒松散颜色变金黄时即可出锅~这一点点简单的小窍门就可以让炒饭变的更加喷香颜色金黄哦~
*因为调料包有咸味所以炒饭就不用加盐了~你也可以按喜爱加入黑胡椒等调料~ *加米的多少决定了鸡汁风味的浓郁程度,但米不要少于150g否则会太咸