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抹茶红豆吐司

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舞之灵1027

舞之灵1027

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主料
高筋面粉280克水150克
辅料
奶粉15克抹茶8克白糖40克
酵母3克玉米油30克蛋液30克
盐3克蜜豆80克

抹茶红豆吐司的做法，共7个步骤

抹茶红豆吐司的做法图解1

1/7. 按照先液体后粉类的顺序将材料一一放入面包桶内

抹茶红豆吐司的做法图解2

2/7. 开启和面程序30分钟

抹茶红豆吐司的做法图解3

3/7. 停止后进行发酵，冬天，我用了80分钟左右发至2倍大

抹茶红豆吐司的做法图解4

4/7. 取出，排气，松弛片刻，然后擀成片（大小参考面包桶）

抹茶红豆吐司的做法图解5

5/7. 铺上蜜豆，要稍微压下

抹茶红豆吐司的做法图解6

6/7. 卷起，重新放入面包桶内进行发酵至桶身8分满

抹茶红豆吐司的做法图解7

7/7. 开启烘烤40分钟左右，时间到取出放凉后装起就好

小窍门

舞语：
南方天气阴冷，所以发酵时间我选择了人工设定，大家可以根据当地温度自行选择发酵方法
地域原因，所以水量请预留10%左右观察后再增减

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营养信息

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  • 抹茶红豆吐司热量1056 千卡
  • 脂肪10.46 克
  • 蛋白质25.3 克
  • 碳水化合物75.33 克
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