奶香核桃豆沙包

1/20. 酵母盐糖少许半勺奶粉放温水泡开

2/20. 慢慢加入面粉中，用筷子搅匀

3/20. 揉搓摔成均匀面团

4/20. 隔热水盖上盖（热水隔夜开水温度)发酵至一倍大，取出

5/20. 底下成蜂窝状，洒上面粉排气（洒面粉防粘手）揉匀再次隔水发酵

6/20. 发至2倍大约1个小时，30多度，用筷子蘸提起有粘住

7/20. 拿出撒面粉排气，整成条状

8/20. 整成条状

9/20. 分成均匀10多份，切成剂子

10/20. 切面蘸面粉，冬天上面用热毛巾盖好，吹风防止硬掉

11/20. 开始用擀面杖擀皮 中间厚，外面薄

12/20. 馅儿在等发面间隙做好，大核桃仁放不锈钢盆中用擀面杖头捣碎

13/20. 豆沙买的现成的，较甜加入核桃仁冲淡一点，营养更全面，拌匀

14/20. 包入

15/20. 皮边捏薄匀称，提起打皱 五个皱子前移 二十个皱最好

16/20. 上面一圈捏圆收口

17/20. 水烧开后 上火蒸 中间留空 约25分钟左右 最好用电磁炉 火力大且均匀

18/20. 用筷子碰下包子皮不留印迹 弹起出炉 如此还可以入别的馅 如三丁包 香喷喷的包子

19/20. 三丁 笋丁 (焯水后切丁)虾仁 蘑菇丁 加入料酒 葱花油 盐适量 拌匀即可