圣诞小饼干

1/17. 称好所需材料。

2/17. 把所有姜饼材料倒入碗内。

3/17. 用手揉面团，刚揉时很粗糙。

4/17. 直到把面团表面揉光滑就可以了。放进冰箱冷藏松弛1个小时。

5/17. 松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片

6/17. 用各种模具刻出饼干模型。

7/17. 我的小帮手帮忙弄的。

8/17. 我的小帮手帮忙弄的。

9/17. 把有饼干图案的取出来放在烤盘上。

10/17. 鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。

11/17. 在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液。

12/17. 预热烤箱，中层上下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。

13/17. 烤好饼干冷却后，开始装饰，蛋白和糖粉混合打发，继续打发就成为蛋白糖霜了。（最好加入柠檬汁，我没用就没加）

14/17. 做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。（用来底需要加多点柠檬汁来调，用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁就OK了。）

15/17. 在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜。

16/17. 用毛刷蘸着糖霜，刷在饼干表面。等糖霜干透即可。