韭菜盒子

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

小丽儿儿

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韭菜盒子家常带馅面食，吃着韭菜盒子喝着稀粥，也是不错的选择，既解决了菜又解决了主食，简单又快捷。

主料
沸水面团适量	韭菜鸡蛋海米馅适量

韭菜盒子的做法，共12个步骤

1/12. 调制好沸水面团并饧面（具体调制过程见小提示）

2/12. 将所需的馅料食材如图备好

3/12. 按顺序加调味料拌制成馅（拌馅过程见小提示）

4/12. 将饧好的面团依个人喜好下好剂

5/12. 将剂擀成面皮

6/12. 面皮中心打馅

7/12. 对折拢起捏好边包住馅

8/12. 锁上绞丝纹花边

9/12. 做好的生坯

10/12. 将生坯摆入预热好的电饼铛内加盖烙制

11/12. 待两面金黄色成熟时即可

12/12. 可以享受美食了

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12

小窍门

要想制作出味美可口在包制时又不渗菜汁的美食，还需要掌握调馅的小窍门，那就是：调馅时先放油将切好的韭菜搅拌均匀，用油锁住韭菜中的水分，最后在包制时将盐撒入并拌匀，这样就不会渗菜汁了，而且菜汁中的营养还不流失，并便于包制。沸水面团的调制：就是将面粉先用滚开的水调制总量的三分之二，余下的面粉再用凉水调制，最后混合揉成软硬适宜的面团即可。

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