| 主料 | ||
| 精猪五花肉200克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 料酒5毫升 | 生抽5毫升 |
| 甜面酱10克 | 郫县豆瓣酱20克 | 大蒜1瓣 |
| 青蒜叶40克 | ||
盐煎肉的做法，共7个步骤
1/7. 将精五花肉呈冷冻状态下切成0.3cm厚的片备用；
2/7. 青蒜叶洗净后斜切成段备用；
3/7. 下油热后，放入五花肉片翻炒均匀，
4/7. 反复煎到肥猪肉出油，肉片呈现一点微焦状态，倒出多余油脂；
5/7. 将郫县豆瓣放入翻炒后，再依次放入甜面酱、生抽、料酒放入锅中煸炒；
6/7. 最后放入青蒜叶段和蒜瓣，略微再炒一下，
7/7. 到青蒜香味出来即可出盘了。
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