这道菜是为了爷爷自创的，因为爷爷牙口不好，所以就想做点软和的，一开始做的是辣的，可是爷爷不吃辣，一点一点改良，不知道浪费了多少材料，最后做成了这个豆腐，看爷爷露出满意的笑容，觉得这些天的努力都没有白费
| 主料 | ||
| 卤水豆腐适量 | 番茄酱30克 | 大蒜5瓣 |
| 香菜3颗 | 蚝油2勺 | 鸡精1勺 |
| 白砂糖2勺 | 酱油少许 | 盐2勺 |
| 水淀粉少许 | 料酒少许 | 味精1勺 |
番茄豆腐的做法，共4个步骤
1/4. 豆腐切小块，蒜瓣切成末，香菜切小段备用
2/4. 锅里放油，5成热时放番茄酱，小火煸出红油放豆腐
3/4. 翻炒豆腐，放料酒烹一下，倒入清水，放蚝油，鸡精，酱油，糖，盐，大火收汁
4/4. 汁收的差不多了，放味精，淋上水淀粉后放蒜香菜，香油炒匀，关火
小窍门
1.材料的用量单位勺，是调料的小勺 2.清水一定要莫过豆腐，这样豆腐才会更嫩
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营养信息
详细信息>>- 番茄豆腐热量1263 千卡
- 脂肪31.99 克
- 蛋白质40.15 克
- 碳水化合物272.3 克
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