很喜欢吃茄子，各种吃法都好吃。但是茄子太吃油了，一般地三鲜、炸茄盒什么的都得过油锅。蒸茄子蘸酱也好吃，不过成天吃也腻呢。来个茄汁肉末烤茄子，低油低脂，却超级美味。烤的软软的茄子，酸甜的茄汁和肉末，米饭杀手哦
| 主料 | ||
| 长茄子1个 | 猪肉末100克 | 洋葱1/2个 |
| 番茄酱40克 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜末1tps | 罗勒1/2 tps | 胡椒粉1/2 tps |
| 韩国甜辣酱1 tps | 盐适量 | 橄榄油2 tps |
茄汁烤茄子的做法，共10个步骤
1/10. 原料图
2/10. 茄子洗净，切成圆薄片。（用长茄子更好，我只能买到圆的…）把茄子片铺在烤碗或者烤盘里。
3/10. 洋葱切成碎丁
4/10. 猪肉末准备好，放入洋葱碎，倒入番茄酱
5/10. 加入蒜末、胡椒粉、罗勒
6/10. 加入2大勺橄榄油
7/10. 加入1大勺韩国甜辣酱，少许盐，搅拌均匀
8/10. 把馅料均匀的铺在茄子上面
9/10. 烤箱预热，220°烤30分钟即可
10/10. 小烤箱可以在上面盖一层锡纸，防止烤糊
小窍门
1、 如果用的是番茄沙司，可以少放一点甜辣酱，因为番茄沙司里面已经有糖了。如果是普通的番茄酱，可以根据口味再调入一点糖。
2、 茄子烤到软软的才好吃。所以如果烤箱功率小，可以多烤一会儿。
2、 茄子烤到软软的才好吃。所以如果烤箱功率小，可以多烤一会儿。
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