| 主料 | ||
| 五花肉400克 | 叉烧奖适量 | 海鲜酱适量 |
| 辅料 | ||
| 大蒜2瓣 | 白糖适量 | 盐少许 |
| 老抽少许 | ||
自制叉烧的做法，共6个步骤
1/6. 原料图，五花肉去皮洗净备用。
2/6. 五花肉切成两段，蒜拍散。
3/6. 将肉用白糖抹匀，放入适量叉烧酱和海鲜酱。
4/6. 放蒜、盐和适量的老抽，拌匀。
5/6. 盖上盖子，入冰箱冷藏腌制24小时以上。
6/6. 烤箱180度预热，上下火烤25分钟即可。
小窍门
腌肉中加糖，能促进胶元蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁。
快熟的时候可以刷上一层蜂蜜，我懒就省略这一步了。
具体烤制时间视各家烤箱实际情况而定。
快熟的时候可以刷上一层蜂蜜，我懒就省略这一步了。
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