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1/4. 蛋黄和蛋清分离。把鸡肉剁碎,加入蛋清和盐。
2/4. 蛋黄和蛋清分离。把鸡肉剁碎,加入蛋清和盐还有胡椒粉。
3/4. 搅拌好的蛋清放到冰箱里冰冻,不要太久,只要能拿出来就行了。把冰冻好的鸡肉切成一块一块,你想要什么形状就要什么形状。沾满面包渣,在放到搅拌好的蛋黄里滚一下。弄好之后放到油锅里炸,基本定型后捞出。变凉后在放入油锅里炸至金黄色。
4/4. 美味的上校鸡块就完成了。
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