主料 | ||
桑葚175克 | 面粉250克 | 黄油10克 |
干酵母3克 | 白砂糖20克 | 干酪1片(15)克 |
辅料 | ||
盐2克 |
1/7. 桑葚洗净,剪掉绿色的小梗,放入果汁机中打成果泥,加入酵母拌匀。
2/7. 桑葚果泥和其他所有材料加入面包机内(干酪斯成小块),揉面共40分钟。
3/7. 容器底部和周围薄薄喷或涂一层油,放入面团,面团表面也涂油,覆盖保鲜膜,发酵到2倍大。
4/7. 平均分割成两块面团,排气,松弛15分钟。
5/7. 一次擀卷,松弛15分钟,二次擀卷。
6/7. 擀卷后排入吐司模中,最后发酵至9分满;烤箱预热185℃,中下层,烤焙35分钟。
7/7. 出炉后放烤网上晾凉,切片食用。