独创香辣虾

1/8. 原料如图所示，干红辣椒切段，去籽。

2/8. 虾摘洗干净，去虾肠，用盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，蛋清抓匀腌十分钟。

3/8. 虾拍上淀粉过油炸变色即可。

4/8. 锅里不放油，下香米小火炒微黄。（不要炒老了，微黄即可，后面炒虾的步骤结束就是金黄了）

5/8. 放入红辣椒末，葱末。

6/8. 倒入大虾炒匀即可。不用放作料，吃的就是鲜香。

7/8. 西兰花焯水后，摆盘即可。