主料 | ||
水365克 | 低粉100克 | 鸡蛋1个 |
酱油1汤勺 | 洋葱糊30克 | 青海苔适量 |
木鱼花适量 | ||
辅料 | ||
盐一小撮 | 卷心菜碎适量 | 洋葱碎适量 |
章鱼脚适量 | 任何你喜欢的馅料适量 | 沙拉酱适量 |
特制酱汁适量 |
1/10. 准备工具:丸子专用烤盘、简易油刷油刷可以用两张厨房纸,一个捏成团,另一张将其包起,用锡纸固定即可。
2/10. 调制基础面糊,将所有材料混合加入粉碎机(料理机)混合打碎成糊糊洋葱可以直接加入
3/10. 调好的面糊如果不是马上使用,记得在使用前要重新调匀搅拌一下。因为它很容易沉淀。
4/10. 为了拍照方便,所以没有全部铺满。具体如图。中火,将基础糊倒满,加入馅料,翻转90度
5/10. 一圈兜下来后,继续翻转90度
6/10. 然后隔一会多次翻转上色,滚圆
7/10. 颜色差不多的时候,用油刷在表面涂油,再滚个一会儿就能出炉了
8/10. 出炉前特写,很圆润吧。不过因为芯是软的,出炉后就会变得皱皱的,这个很正常
9/10. 淋上调味酱汁,完成
10/10. 这个出锅微微冷掉后的样子,因为芯太软,所以皮会皱掉~这个也是好丸子好吃的标准之一哦不要延边它