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全营养 巧克力全麦吐司

全营养 巧克力全麦吐司

shuantina

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主料
全麦面包粉160克酵母3克可可粉2勺
白糖30克牛奶或水135毫升巧克力酱3毫升
黄油或色拉油30克食盐1克鸡蛋1个

全营养 巧克力全麦吐司的做法,共9个步骤

1/9. 将面粉 黄油或色拉油 食盐 白糖 酵母 鸡蛋倒入面包机桶中,用筷子搅匀。

2/9. 缓缓加入牛奶或水,一边倒一边用筷子搅拌,直到面粉成棉絮状,且没有干面粉。

3/9. 开启面包机标准面包模式(反正就是最普通的模式就好啦),在面包机和面程序结束后立即暂停,取出面团及搅面片。

全营养 巧克力全麦吐司的做法图解4

4/9. 可可粉与巧克力酱(为了色差更分明,我用了巧克力酱,没有的也可用水或牛奶代替)在小碗里搅拌成泥状。把面团分成一大一小两块,在小块的中间填入巧克力泥,反复揉把它揉成巧克力面团。白面团也反复揉,两块面团都要柔到有弹性即可。

全营养 巧克力全麦吐司的做法图解5

5/9. 巧克力面团叠在白面团上。

全营养 巧克力全麦吐司的做法图解6

6/9. 压平后卷起。

全营养 巧克力全麦吐司的做法图解7

7/9. 放入面包机桶中,(一般面包机会开启二次和面程序,所以不管有没有这道程序都不要放进搅面片)。取消暂停,继续启动做面包就可以啦。

全营养 巧克力全麦吐司的做法图解8

8/9. 烧色选择中色,成品出炉!横切面是不是很赞!

全营养 巧克力全麦吐司的做法图解9

9/9. 做面包最重要的是揉面,面包的蜂窝,弹性都在揉面的程度上体现,除了机器揉一定要再用手揉一遍,因为手的温度能更好的将面团融合,并激发酵母的活性,成功与否在于揉面的手感,感觉到面团在手里已经像一块面筋一样,很筋很弹,压成平的会回弹这样就可以了。另外推荐用和面纸,不会粘,神器!

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营养信息

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  • 全营养 巧克力全麦吐司热量583 千卡
  • 脂肪51.91 克
  • 蛋白质39.06 克
  • 碳水化合物207.62 克
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