炸虾仁

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虾仁的烹制方法很多，炸虾仁的含油量相对多一些，用现在的说法是不健康食品，信不信由你，但是炸虾仁确实很香，偶尔食之，无可非议。美味不可拒之，清淡的固然好，香味浓郁的更加诱人食欲。

炸虾仁的做法，共7个步骤

1/7. 主辅料：虾仁、鸡蛋
调味料：油、盐、胡椒粉、淀粉

2/7. 把虾仁洗净，沥干水分，加盐、胡椒粉腌渍10分钟。

3/7. 鸡蛋液加淀粉搅拌均匀。

4/7. 取腌渍好的虾仁，蘸匀蛋液。

5/7. 放入5成热的油中炸制。

6/7. 炸熟后捞出，放入吸油纸上。
依次全部做完。

7/7. 装盘即可上桌食用。

1、收拾虾仁时，要挑掉黑色的虾线。
2、腌渍时盐要少放，避免口味过重。

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