章鱼莴笋丝

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章鱼营养美味在闽南经常被用做宴席冷盘处理，常常是宴席的第一个菜色。今天介绍个家常待客冷盘菜希望大家喜欢

章鱼莴笋丝的做法，共5个步骤

1/5. 做菜前先拿根葱炸点葱油放凉然后新鲜莴笋去皮，切成小块改丝

2/5. 下味精盐辣椒丝蒜碎腌制偶尔翻下大概二小时后倒去水分

3/5. 新鲜章鱼下一把盐顺时针洗磨最后干净水冲好

4/5. 锅下水烧开下葱姜蒜少许油把章鱼烫熟丢入冰水中收缩。切成小块
【为了好看留只小的装饰，忍不住偷吃了几个哈】然后倒入莴笋丝中，加入早前晾凉的葱油拌匀

5/5. 如此就可以上盘了，洒上少许芝麻。营养好吃口感一级棒

1：腌过莴笋的水要倒掉
2：章鱼过冰水收缩口感更棒

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