侉炖醋香鱼

1/10. 把糖、醋、黄酒、豉油、老抽、鸡粉等勾兑成汁备用。

2/10. 炒锅上火注入烹调油，油热炸香八角和花椒。

3/10. 然后下入葱姜蒜煸香。

4/10. 倒入勾兑好的汤汁，加入适量的清水。

5/10. 汤烧开放入洗净剞好花刀的鳜鱼。

6/10. 盖好锅盖焖煮5分钟。

7/10. 焖煮5分钟后把鳜鱼翻身再继续煮另一面。

8/10. ...

9/10. 继续炖8-10分钟汤汁浓稠便可出锅，起出鱼码盘后汤汁略熬下入少许青豌豆。