主料 | ||
低筋面粉200克适量 | 黄油80克适量 | 苹果3粒适量 |
植物油适量适量 | 鸡蛋1粒适量 | 水或奶45克适量 |
糖40克+10克适量 |
1/8. 苹果切丁,植物油适量热锅后加10克糖小火熬煮,直到收汁为止。苹果本身有甜度,如苹果不够甜可适量多加点糖。
2/8. 黄油软化后加入糖粉,用手拌匀,加入水或牛奶,以及30克的鸡蛋,柔成光滑的面团,放入保鲜袋在冰箱冻30~40分钟。
3/8. 把面团分成两份,擀成8寸大的面皮放入烤盘,去掉多余部分,用刀叉戳出洞的纹路防止烤时气泡鼓起。
4/8. 将另一份面团擀成皮后切成均匀的条状,用于面部的装饰。
5/8. 将炒好的苹果陷放入烤盘摊平。
6/8. 像织网一样编好面皮,刷上剩余的蛋液。
7/8. 烤箱预热180度,上管200下管180烤15分钟,转上180下170烤20分钟。
8/8. 刚出炉的苹果派香甜可口,色泽金黄,看着就食欲满满。