能拉丝的牛奶排包

1/12. 首先是和面，将除黄油之外的其他材料先混和；

2/12. 然后将面团揉成团；

3/12. 将面团倒在案板上开始揉面和摔面，揉至微微上劲后加入黄油接着揉，这个过程大约持续了18分钟就可以揉至扩展阶段；

4/12. 将面团放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜进行1次发酵；

5/12. 将面团排气；

6/12. 将面团分割成9等份，每份约60克左右，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟；

7/12. 将面团擀开成椭圆形；

8/12. 将面团卷起，收口捏紧；

9/12. 所有的面团都整形好后摆入烤盘进行2次发酵；

10/12. 发酵至2倍大后刷蛋液；

11/12. 烤箱预热180°，中层上下火，时间18分钟。