焦糖鸡蛋布丁

1/12. 牛奶倒进大碗里。

2/12. 淡奶油和牛奶倒在一起。

3/12. 加入糖粉，搅拌均匀。（没有糖粉用白砂糖也可以，但就需要先把糖加在牛奶里，隔水加热直到糖完全溶化，然后等牛奶凉后才能跟鸡蛋混合，稍麻烦一些。）

4/12. 鸡蛋在另一个大碗里打散，加到奶油牛奶里。

5/12. 把鸡蛋液和奶油牛奶混合均匀，布丁液完成。

6/12. 把布丁液过筛两遍。

7/12. 布丁液静置30分钟，使其完全融合，然后把布丁液倒进模具里，如果是烘焙，就在烤盘里加上热水入烤箱，水能没过布丁杯一半最好。

8/12. 蒸也可以的，用保鲜膜把碗蒙好，水开后上锅蒸。

9/12. 焦糖酱可用可不用，但既然做了，还是大概讲一下吧。把冷水和白砂糖放在锅里。

10/12. 先用中大火加热，不用搅拌，会看到起了很多泡泡。

11/12. 一定要守在锅旁，如果看到锅里的糖已经有些变色了，把火关小，同时晃动锅身，使其均匀。