香菇丸子

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

Eternal木木夕

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买了烤箱以后做了很多美味的菜品，烤红薯，烤豆腐，烤蛋糕，都是一道道美味，我们家一直都很喜欢吃丸子，但是油炸的丸子的确香脆可口，但是偏油腻，而烤出来的东西都口感佳，东西也不会油腻很多，之前用烤箱做的掉渣饼就非常成功，所以这次做了香烤丸子，也很成功，算是给大家一个借鉴和参考吧！

主料
肉馅120克	香菇4朵	洋葱1/6个
辅料
淀粉1勺	鸡蛋1个	黑胡椒6克
十三香3克	葱末适量	姜适量
辣椒面3克	酱油1勺	料酒半勺
盐6克	白糖3克

香菇丸子的做法，共9个步骤

1/9. 首先找一个碗，把肉馅放到碗里，其他配料，葱末，姜末，洋葱末，黑胡椒，辣椒面，十三香，少量淀粉，料酒，酱油，盐和糖，还有一个鸡蛋也都放进碗里

2/9. 香菇洗净

3/9. 切成碎末

4/9. 肉馅和香菇末1:1的比例，也可是2:1，完全看喜欢吃什么

5/9. 用手把馅料抓匀

6/9. 分成平均的九等份，我准备的量是九个差不多大的丸子的数量，仅供大家参考

7/9. 烤盘铺上油纸或者锡纸，纸上刷油，放上揉好的丸子，最后在丸子上面刷一层薄薄的油

8/9. 烤箱200度预热5分钟，放入丸子，烤箱180度30分钟就可以出锅了

9/9. 成品，另外再弄上一小碟酱料沾着吃，味道更为鲜美

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

烤箱考丸子一定要注意在油纸或者锡纸上刷油，要不然就粘在一起，不容易分离，丸子不要湿哒哒的，尽量干一点，这样烤出来的丸子才会香脆可口，而不是软软的口感，香菇的味道有的人可能不喜欢，也可以换成其他的配菜，例如青椒，芹菜，胡萝卜等……一样美味，毕竟每个人的口感都不一样，都有自己喜欢吃和不喜欢吃的东西，因人而异。

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