主料 | ||
高筋面粉12勺 | ||
辅料 | ||
牛奶半瓶 | 鸡蛋1个 | 香蕉1根 |
植物油适量 | 酵母1-2酒杯 | 盐1-3勺 |
白砂糖2勺 |
1/13. 先来张我嫌弃了很久的面包机,旁边就是今天拆的牛奶。首先倒入植物油,从转轴上到,起润滑作用,以盖住面包机的底为准。其次放鸡鸡蛋,一个蛋不要全放留点蛋黄液,等下用。然后放牛奶,先放三分之一瓶的样子,不够再加。
2/13. 液体的放完后就放干的啦,先来十二勺这样的面粉
3/13. 两勺糖,放在一角,放三分之一勺盐,另一角。盐主要是提升甜香味的,不能多
4/13. 半酒杯的酵母,在面粉堆挖个洞放进去。盖上盖,选和面功能开始工作,我的机子是十五分钟一次的,我和了两次,第一次要站在一旁观察面团的情况,稍微软点,以不粘手为标准,粘手就再加点面粉,因为每次面粉不同,吸水量就不同。
5/13. 和两次后,把面团拿出来在面板上摔,摔着摔着就会发现面团慢慢可以摔很长,折起来继续,我摔了两百多下,才变成这样的:可以扯成薄膜。这是关键所在!
6/13. 摔好后放入面包机,选发酵功能,我的面包机是一个半小时,这个忘记拍了
7/13. 摔好后放入面包机,选发酵功能,我的面包机是一个半小时,这个无图忘记拍了
8/13. 发酵好后拿出来将气柔掉,擀成长薄片,将香蕉切片,平铺在面片上,又忘拍了~~~
9/13. 把面卷起来,把面包桶搅拌的取下,将面卷放进去,盖上盖,不用管,让它二次自然发酵,现在气温二十多度,我发了一个小时。面包卷可以卷一个,也可以像我样的分两次卷,看自己爱好
10/13. 一个多小时过去后,会看到面包蓬起来啦,胖乎乎滴,按烘焙功能,40分钟
11/13. 一个多小时过去后,会看到面包蓬起来啦,胖乎乎滴,刷上剩下的蛋黄液,按烘焙功能,40分钟
12/13. 40分钟后,香喷喷的面包出炉
13/13. 再来张清晰点的