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炸酱面

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思凡星家

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一直以来,很想很想吃一回正宗的老北京炸酱面!上回过生日,资深美女姐姐特意为我做了一回,可惜只能饱饱眼福,却不能了了我吃的心愿,不过在这再一次非常感谢美女姐姐的心意,谢谢啦吃上一碗正宗老北京炸酱面依然是我未了的心愿,不知道是不是真的要去了北京才能吃上正宗的老北京炸酱面?如果有机会去一定要吃上一回正宗的老北京炸酱面,还想吃上一回炒勺兄的新派老北京酱面,比一比传统的与现代的哪个更好吃,哈哈!不知炒勺兄能否满足我这个愿望啊?虽然,炸酱面如果想吃,在中国的任何一个地方都能吃上,可我去过的南方所吃过的炸酱面味道好像都不是那么回事,今天终于自己尝试做了一回,正好家里有欣和的葱伴侣,还有很多的酱料,我想在回老家前收拾一下冰箱,把所有的存货统统消灭掉,不试不知道,一试味道果然非一般的好,早知自己对厨意的那种特有的灵性,还有什么我办不到的,嘻嘻!只要是美食家有活动我都要积极参加,献上我的处女新作炸酱面,希望大家喜欢!
主料
挂面适量猪肉适量
辅料
橄榄菜适量榨菜适量葱花适量
葫萝卜适量黑木耳适量黄瓜适量
圆心菜适量香菜适量豆芽适量
欣和葱伴侣适量川味油辣子适量

炸酱面的做法,共14个步骤

炸酱面的做法图解1

1/14. 挂面放在锅里煮熟。

炸酱面的做法图解2

2/14. 捞出备用。

炸酱面的做法图解3

3/14. 黄瓜丝、黑木耳、葫萝卜、圆心菜、豆芽、香菜。

炸酱面的做法图解4

4/14. 肥瘦相间的猪肉、欣和葱伴侣、川味油辣子。

炸酱面的做法图解5

5/14. 榨菜、葱花。

炸酱面的做法图解6

6/14. 川味油辣子、橄榄菜。

炸酱面的做法图解7

7/14. 热锅下油下肉沫炒出油、炒至有点焦黄非常香!

炸酱面的做法图解8

8/14. 下葱、榨菜一起煸炒出香味。

炸酱面的做法图解9

9/14. 再加入橄榄菜、欣和葱伴侣、川味油辣子一起炒均上色。

炸酱面的做法图解10

10/14. 加适量清水熬煮5分钟加少许鸡精调味即成。

炸酱面的做法图解11

11/14. ......

炸酱面的做法图解12

12/14. 把所有的配料一一用开水加少许盐和油焯8分熟。

炸酱面的做法图解13

13/14. 小贴士:黄瓜、香菜别焯水生吃最好!

炸酱面的做法图解14

14/14. 最后码在面上,浇上炒制好的酱料、拌均即可食用。

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营养信息

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  • 炸酱面热量1628 千卡
  • 脂肪31.4 克
  • 蛋白质24.9 克
  • 碳水化合物76.7 克
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