大煮干丝

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夏天到了，爽口的凉拌菜，口味清淡的小菜渐渐代替了餐桌上的大鱼大肉，现如今，饮食要健康，也越来越被大家关注和接受。

大煮干丝的做法，共10个步骤

1/10. 原料图。

2/10. 白干片成薄片。

3/10. 全部片成片后切丝。

4/10. 生姜切丝。

5/10. 开水淖下水，使干丝质感更软。

6/10. 淖水后沥干水分。

7/10. 锅中倒入清水烧开，加入姜丝，料酒。

8/10. 倒入干丝。大火煮开。

9/10. 煮好后倒入浓缩鸡汁，再煮两分钟，加盐调味。

10/10. 出锅装盘。

1、煮干丝时姜丝一定要多，这样口感更香。
2、煮干丝最好选择白干，质地比较软。
3、片干片的时候小心，注意不要划伤手。
4、浓缩鸡汁也可用高汤替代。

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