主料 | ||
小里脊肉500克 | 料酒适量 | 生抽15克 |
五香粉(可选)2克 | 黑胡椒2克 | 白胡椒2克 |
白糖20克 | 盐5克 | 玉米油15克 |
生姜适量 | 佐料:(可选)适量 | 白芝麻 海苔片 木鱼花 随意适量 |
1/6. 肉切小块,下冷水焯出血水和白沫以后,放入高压锅,加入适量料酒(我用的小高压锅,倒了三次,到肉块的四分之一处)和切块生姜(去腥),加水至快淹过肉的地方。高压锅压完以后(或用水煮,煮至肉可以轻易用筷子戳穿),沥干水分,放进一个保鲜袋用擀面杖或啤酒瓶擀平擀松即可。
2/6. #图文不符警告#另拿一个小碗,加入生抽,油,盐,糖,各种粉,隔水加热或其他方法,让糖盐融化。把肉放入面包机,调料也进去,搅匀。
3/6. 一小时十分钟后就弄好啦,拿出来放凉装盒即可食用,味道棒棒哒!
4/6. 还可以放其他佐料,先把白芝麻炒熟。
5/6. 海苔片撕碎,木鱼花撕碎。
6/6. 等肉松好了拌入即可。