皮蛋豆腐

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松花蛋也叫皮蛋。虽说松花蛋含铅，不适宜多吃，但是还是很多人都喜欢吃。平时的吃法都是直接淋些醋和香油，今天尝试下与内脂豆腐搭配，没想到味道更好，一勺下去就让人停不住嘴了。就是豆腐太软太嫩，不好操作，只能原封不动了。

皮蛋豆腐的做法，共7个步骤

1/7. 把内脂豆腐翻过来，底部四个角，分别剪个小口。对着小口吹气，底部的盒子便会与豆腐分离。

2/7. 把豆腐从盒中倒到盘子上，倾斜盘子倒些豆腐水出去。用刀将豆腐切片，形状不变。

3/7. 松花蛋切粒，撒在豆腐上面。

4/7. 选用菁选酱油来做这道菜肴。

5/7. 碗中倒入生抽、味精、少量蒜泥、香油拌匀。

6/7. 把料汁淋到豆腐上面，最后再淋一勺辣椒油。

7/7. 嫩滑好吃，一口就不下来。

1、调料汁的时候要注意尝一下，如果觉得咸就稍微加点水稀释一下。
2、可以再撒些香菜，会更好吃吧。

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