苦瓜炒牛肉

1/5. 牛肉切片，用盐，小苏打抓一下，加少许水，再加胡椒粉，老抽，少许油腌制一下

2/5. 苦瓜去掉内瓤，切成段

3/5. 用盐把苦瓜腌一下，再用加盐的开水焯一下

4/5. 彩椒切段，加入葱，蒜，糖，盐和蚝油，倒入香油，酱油，加入生粉，鸡精，水调成汁。