五花肉炒大头菜

1/13. 主要材料.五花肉.大头菜

2/13. 将五花肉飞水.清洗干净.

3/13. 大头菜切丝.放水泡40分钟左右.中途换水.〔放入少量盐快泡出咸味〕

4/13. 五花肉切片

5/13. 姜.葱.蒜.辣椒切好备用.

6/13. 炒锅烧热放适量油

7/13. 放入五花肉爆香放适量酒炒匀

8/13. 放入配料

9/13. 放适量生抽.放入姜.葱白.蒜片.辣椒丝炒匀.

10/13. 放入大头菜炒匀.

11/13. 放入砂糖.芝麻油.鸡粉.少量水炒匀加盖煮五分钟.

12/13. 放入葱段炒匀熄火出锅.