五彩炒米饭

1/4. 将胡萝卜，青椒，洋葱，火腿切成小丁备用

2/4. 热锅中放油，烧至5分热，将鸡蛋炒熟，盛出备用，再依次加入洋葱，火腿，胡萝卜，香肠和青椒翻炒

3/4. 将米饭加到锅里，翻炒几圈后，在锅中间扒个洞，加半碗水进去，盖上盖子（加水的目的是使米饭的硬块能快些散开）