香蕉戚风蛋糕卷

1/10. 香蕉去皮切段。

2/10. 加入柠檬汁搅成香蕉泥（要用熟透的香蕉，才会香）。

3/10. 蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡（打蛋头提起来有直立小尖角）。

4/10. 蛋黄+油+水+香蕉泥搅拌均匀。

5/10. 倒入过筛低粉，翻拌均匀。

6/10. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀。

7/10. 将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。

8/10. 倒入烤盘（烤盘底部铺上一张油纸），抹平表面。

9/10. 入烤箱，中层，上下火，165度，烤25分钟左右。出炉后把蛋糕从烤盘移到晾网上，四周油纸撕开，晾凉。