斑兰香蕉戚风蛋糕

1/9. 斑兰叶打碎，加少量的水，混成25g汁。没有斑兰叶可以用牛奶代替

2/9. 3只鸡蛋分开蛋黄蛋白，蛋黄稍微打散

3/9. 分两次加入30g色拉油

4/9. 分别加入斑兰叶汁和牛奶，混合，斑兰叶汁和牛奶加起来要30g。

5/9. 将蛋白打散，分3次加入60g细砂糖，达到干性发泡

6/9. 将50g面粉倒入蛋黄糊中，上下搅拌至无颗粒

7/9. 将两只香蕉切片，其中半只压碎，倒入蛋黄糊中，混合

8/9. 倒入蛋白糊，上下搅拌，倒入6寸模型