改良炸酱面

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主料
手擀面或挂面，五花肉适量	食用油适量，白糖一勺，豆瓣酱适量，老干妈一勺，小辣椒一个，西芹和大蒜各几根，料酒适量适量

改良炸酱面的做法，共17个步骤

1/17. 材料1

2/17. 材料2

3/17. 材料3

4/17. 西芹和大蒜切丝备用

5/17. 下油，辣椒清炒西芹丝

6/17. 炒熟装盘备用

7/17. 五花肉剁肉糜，锅里倒一点油，放入肉糜，放入一点料酒，煸炒至肉糜变色出一点油。

8/17. 放入豆瓣酱和老干妈翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香，肉糜和酱翻炒均匀。

9/17. 锅里加水，改中小火，放入糖。（建议可以适量放一勺淀粉增加酱汁的稠度）

10/17. 汤汁慢慢变浓稠，关火。

11/17. 面条煮好捞出。

12/17. 将面捞起沥干过冷凉白开水后盛到碟里。

13/17. 放上菜码

14/17. 浇上炸酱…

15/17. 把炸酱搅拌均匀即可食用。

16/17. 马西达～

17/17. 改良的炸酱面！

炸酱面的面可根据个人喜好选择手擀面或挂面，胃不好的朋友建议选择不添加碱性的面；配菜方面不一定要西芹，个人口味也可换成黄瓜或豆芽等；吃不了辣的小辣椒和老干妈可以不要加。

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