改良炸酱面

1/6. 黄瓜切丝，青豆放水里煮熟，玉米粒煮熟。西红柿切片。葱姜切末

2/6. 将甜面酱，豆瓣酱混合，加生抽，料酒，少许白糖，调匀备用

3/6. 鸡蛋打散，凉油下锅，不停用筷子搅动。这样炒出的鸡蛋碎很碎，不用切。盛出待用

4/6. 锅内加油，油量大点，这样酱不巴锅。油热加入葱姜末儿，炒出香味。加入调好的酱汁。不停搅拌。熬制五分钟，加入鸡蛋碎。翻炒均匀即可出锅

5/6. 锅内加水，水开下挂面。煮到透亮。面条捞入凉水冲一下。码盘。码菜，浇酱汁