白灼菜心

11090人浏览

分享到：

每一餐都有一道青菜是我的个人习惯,现在我身旁的许多人也因为我而开始重视青菜的重要性，这令我十分开心~您呢?荤素搭配是健康,返璞归真是境界~

白灼菜心的做法，共6个步骤

1/6. 您可以选择生抽来代替蒸鱼豉油,那天我家正赶上生抽用完了我就用了豉油~

2/6. 将豉油中加少许盐和适量糖,加入适量清水,调匀加入香油调成味汁~没把握的话尝尝甜咸.蒜切末姜切丝红椒切丝,我用的是小米椒就切圈圈了,红椒是为了装饰~

3/6. 菜心洗干净,火上置锅,水烧开后加半勺盐和少许食用油,放入菜心,这里有一个技巧：先放茎,让叶子先别进水,水开一滚儿后放叶子再开一滚儿就可以捞出了.捞出后沥干摆盘.

4/6. 另取炒锅,锅中放少许油,冷油下入蒜末姜丝煸炒,蒜香味出来后倒入调好的味汁烧开,浇入菜心~（有人这一步是摆盘后直接倒入味汁然后把姜蒜末放在最上端,烧一锅热油浇在蒜末上）我个人喜欢煸炒一下的味道~

5/6. 这是早晨带校园早餐装便当盒时拍的~，在家吃的话可以摆盘~

6/6. 有益健康又不失鲜美~希望您喜欢

1、红椒可以省略但姜丝蒜末最后不要省略,实在不行可以省略姜丝
2、调好的味汁味道正好就可以不用咸
3、调味汁时可以放入适量料酒,白糖一定不要省略,单独的生抽或豉油口味单一而且咸,有了白糖会中和口味提升口感

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11090人查看，0条评论