菠菜补铁，口味清淡营养丰富
| 主料 | ||
| 菠菜150克 | 鸡蛋2个 | 淀粉或面粉适量 |
| 油盐，味精适量 | ||
菠菜鸡蛋汤的做法，共5个步骤
1/5. 洗干净菠菜，切成段，备用
2/5. 碗中放入面粉和成糊子
3/5. 锅中水沸后倒入菠菜叶，煮两分钟左右倒入面糊子，盐，味精，继续煮。
4/5. 打一个鸡蛋入锅
5/5. 待蛋花散开，加几滴香油出锅
小窍门
菠菜含草酸，做汤之前用沸水微掉一下，减少草酸含量
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